釀造工藝技術(shù)員內(nèi)部招聘考試

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流程是一組相互關(guān)聯(lián)的、安排有序的活動(dòng)，是為了滿足客戶需求把輸入轉(zhuǎn)變成產(chǎn)品/服務(wù)的一組過程。根據(jù)關(guān)鍵產(chǎn)品的一級(jí)業(yè)務(wù)、二級(jí)流程、三級(jí)活動(dòng)、四級(jí)任務(wù)識(shí)別出過程中的關(guān)鍵任務(wù)的關(guān)鍵點(diǎn)與SOP/KPI/PI之間的關(guān)。

A、對(duì)；B、錯(cuò)

針對(duì)滿罐麥汁的溫度下列說法正確的是？

A、制定單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差綠區(qū)：目標(biāo)值±0.5℃B、查看滿罐溫度取數(shù)規(guī)則：最后一鍋進(jìn)罐結(jié)束時(shí)發(fā)酵罐中部溫度C、滿罐溫度可以出現(xiàn)偏差，偏差在±1℃不會(huì)對(duì)產(chǎn)品造成影響D、滿罐溫度超標(biāo)，有原因分析和排查行動(dòng)

針對(duì)酵母使用下列說法正確的是？

A、傳代前應(yīng)確認(rèn)酵母來源罐滿罐發(fā)酵液檢測(cè)的厭氧菌合格，厭氧菌檢測(cè)不合格當(dāng)罐酵母不傳代使用B、優(yōu)先使用低代酵母，低代數(shù)酵母淘汰需做說明C、如出現(xiàn)需補(bǔ)分酵母的情況，只能補(bǔ)分同代酵母D、同一儲(chǔ)罐只能回收同品種同代酵母，不能混代回收酵母

發(fā)酵車間管道死角的分類有：（）

A、檢查管道內(nèi)部有明顯毛刺、倒刺、不平整且存在污點(diǎn)且不能清洗或清洗不干凈的B、T字管道上安裝的閥門距離大于該管道管徑的1/2C、盲端部分大于管徑的1/2D、管道上裝有非衛(wèi)生型型隔膜壓力表的、不使用的溫度探頭及其套管E、垂直管道及有串漏風(fēng)險(xiǎn)的點(diǎn)

起重設(shè)備模塊的作用是確保員工在對(duì)機(jī)器、設(shè)備進(jìn)行維修、保養(yǎng)及日常衛(wèi)生清潔等任務(wù)時(shí)，能夠安全進(jìn)入機(jī)器內(nèi)部，避免因機(jī)器、設(shè)備意外的啟動(dòng)或能量、介質(zhì)突然釋放對(duì)員工造成傷害；滿足機(jī)械安全防護(hù)基本要求

A、正確B、錯(cuò)誤

明確可能影響（）或產(chǎn)品完整性的質(zhì)量條款，觸發(fā)該條款生產(chǎn)線必須叫停.

A、食品安全B、產(chǎn)品完整性C、凈含量D、色度

崗位CEO的的正確理解有那些？

A、對(duì)本崗位結(jié)果負(fù)責(zé)，對(duì)于崗位相關(guān)的質(zhì)量、成本等問題，運(yùn)用SDCA的思路，尋求改進(jìn)機(jī)會(huì)點(diǎn)，促成結(jié)果改進(jìn)提升；B、本崗位出現(xiàn)任何問題，結(jié)合相關(guān)管理工具，分析根本原因，制定行動(dòng)并跟進(jìn)；C、崗位的任何問題都需要自己主導(dǎo)解決，遇到困難要主動(dòng)尋求資源，及時(shí)解決問題；D、現(xiàn)場(chǎng)的問題都是管理者的責(zé)任，與崗位員工無關(guān)。

下列哪些人有責(zé)任和義務(wù)遵守公司的環(huán)境方針

A、公司中高層管理者B、部門車間管理者及員工C、公司實(shí)習(xí)生D、公司承包商

正常生產(chǎn)過程種，關(guān)于清酒濃度控制下列說法正確的有？

A、稀釋機(jī)出口濃度標(biāo)準(zhǔn)：目標(biāo)值±0.1°PB、有在線濃度儀的工廠：稀釋機(jī)根據(jù)清酒濃度設(shè)定值自動(dòng)控制脫氧水調(diào)節(jié)閥C、無在線濃度儀的工廠：崗位員工輸入待濾發(fā)酵液檢測(cè)原濃以及清酒濃度后，稀釋機(jī)自動(dòng)調(diào)整稀釋率，過濾清酒沒過清酒罐取樣口后可檢測(cè)清酒濃度，至少半罐要進(jìn)行預(yù)檢1次D、清酒濃度不合格可以交給包裝車間

發(fā)酵液技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)中哪個(gè)不是RCI指標(biāo)？

A、雙乙酰B、PHC、實(shí)際發(fā)酵度D、苦味值

文件夾內(nèi)可以既有文件又有文件夾嗎？

A、可以B、不可以

質(zhì)量KPI模塊在質(zhì)量體系金字塔屬于

A、基礎(chǔ)層級(jí)：質(zhì)量控制B、保持層級(jí):質(zhì)量保證C、提升層級(jí):質(zhì)量提高

公司環(huán)境方針的應(yīng)該符合法規(guī)符合、污染防治、綜合利用、持續(xù)改進(jìn)的理念

A、正確B、錯(cuò)誤

以下哪項(xiàng)是清酒技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的RCI指標(biāo)？

A、外觀、原麥汁濃度、酒精度、PH、色度B、飽和硫酸銨值、濁度、苦味值C、CO2 、溶解氧D、發(fā)酵度、草酸根離子

誠(chéng)信是經(jīng)營(yíng)管理工作得以有效開展的前提和基礎(chǔ)。

A、正確B、錯(cuò)誤

系列哪些是編寫制度類分析方法SOP時(shí)需包含的要素。

A、目的、范圍B、職責(zé)、定義C、相關(guān)文件D、管理規(guī)定

高空作業(yè)模塊的作用是通過對(duì)各類登高工具和防墜落工具的登記、管理，制定各類登高工具和防墜落工具安全使用標(biāo)準(zhǔn)/高空作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)/工具檢查標(biāo)準(zhǔn)/作業(yè)前審批制度/作業(yè)過程監(jiān)管制度等方法，規(guī)范高空作業(yè)的操作行為，避免或減少高空作業(yè)事故或未遂事件的發(fā)生

A、正確B、錯(cuò)誤

CIP罐清洗的四要素是什么？

A、時(shí)間B、濃度C、機(jī)械力D、溫度

下面針對(duì)過濾流速說法正確有那些？

A、過濾流速控制標(biāo)準(zhǔn)：綠區(qū)偏差±15HL/H，黃區(qū)：偏差±20HL/H，紅區(qū)：＞20HL/HB、員工每2小時(shí)記錄1次過濾流速，如偏差超過范圍及時(shí)調(diào)整，穩(wěn)定流速C、過濾流速要穩(wěn)定避免分層D、過濾流速不用設(shè)置，有壓力控制就可以

薪酬管理的目的有哪些？

A、通過薪酬管理，激發(fā)員工潛能，高績(jī)效帶來高薪酬，公司和員工共同進(jìn)步、共同發(fā)展；B、未來在梳理分子公司崗位庫(kù)的基礎(chǔ)上，規(guī)范崗位名稱，在充分調(diào)研的前提下考慮分子公司經(jīng)營(yíng)狀況，為不同崗位設(shè)立不同的基礎(chǔ)工資，并為各個(gè)層級(jí)設(shè)立相應(yīng)系數(shù)；C、未來引導(dǎo)各分子公司薪酬發(fā)放與工廠/部門/車間的業(yè)績(jī)掛鉤，業(yè)績(jī)好的工廠/部門/車間獲得更高的薪酬總額，業(yè)績(jī)低的工廠/部門/車間薪酬總額相應(yīng)減少；D、通過《降本增效薪酬返還政策》，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，逐步提升員工收入；E、完善薪酬福利的標(biāo)準(zhǔn)和流程，確保薪酬福利管理的完整性和合規(guī)性；F、總部通過對(duì)人力成本的預(yù)算、審批、執(zhí)行和跟蹤，人力成本分析及異常情況改進(jìn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)人力成本的優(yōu)化。

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