Aman入職培訓考試

1. 您的姓名：

2. 部門：

3. 哪種類型的食物中毒占比最高，最常發(fā)生

化學性食物中毒細菌性食物中毒真菌毒素食物中毒有毒動植物食物中毒其他

4. 手部受傷，容易滋生什么細菌

沙門氏菌副溶血弧菌單增李斯特菌金黃色葡萄球菌

5. 一直工作時，多久洗手一次

10分鐘20分鐘30分鐘60分鐘

6. 洗手時，擠上洗手液后，雙手搓洗至少多長時間

20秒以上30秒以上60秒以上90秒以上

7. 蔬菜/水果使用什么顏色周轉筐盛裝

藍色綠色紅色白色

8. 藍色防水手套多久換一次

10分鐘20分鐘30分鐘60分鐘

9. 廚房和管事部員工/外包員工能否佩戴首飾

能不能

10. 創(chuàng)可貼多久換一次

30分鐘60分鐘2小時4小時

11. 以下哪幾個部門是直接操作者部門？

餐飲廚房人事部餐飲服務管事部工程部采購部＆收貨部

12. 以下什么情況，應摘下圍裙

去洗手間時去員餐就餐時去抽煙、休息時去培訓時

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